Ein fruchtig-würziges Chutney mit säuerlichen Äpfeln, ayurvedischen Gewürzen und der Süße von Jaggery – perfekt zu Currys, Dals, Kitchari oder als besondere Beilage zu Käseplatten. Harmonisiert Agni (Verdauungsfeuer) und bringt Wärme in die kalte Jahreszeit.
Zutaten (für ca. 4–5 Gläser à 200 ml)
Frucht & Basis:
Gewürze:
Zubereitung (ca. 3–4 Stunden + Abkühlzeit)
Ayurveda Tipps:
Wirkung: Wärmend, verdauungsfördernd, leicht schweißtreibend – ideal im Herbst und Winter.
Konstitution: Besonders gut für Kapha- und Vata-Typen.
Tipp: Passt hervorragend zu Reisgerichten, Dals oder auch als Kontrast zu mildem Käse.
Nährwerte pro Portion (ca. 30 g)
| Nährwerte | Menge | % NRV* |
|---|---|---|
| Kalorien | 85 kcal | 4,3% |
| Eiweiß | 0,3g | 0,6% |
| Kohlenhydrate | 21,2g | 7,1% |
| Fett | 0,1g | 0,1% |
*Basierend auf einer 2000-Kalorien-Diät
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