Ein leichtes, erfrischendes Chutney für warme Tage – mit süßer Melone, frischem Ingwer, ayurvedischen Gewürzen und einem Spritzer Limette. Ideal zu gegrilltem Gemüse, Dals, Reisspeisen oder als sommerlicher Dip.
Zutaten (für ca. 2 Gläser à 200 ml)
Frucht & Basis:
Gewürze:
Zubereitung (ca. 30 Minuten + Abkühlzeit)
Ayurveda Tipps:
Beste Tageszeit: Perfekt zur Mittagszeit oder als sommerliche Beilage am Abend.
Konstitution: Kühlend und erfrischend – besonders gut für Pitta; auch für Vata geeignet durch die süß-säuerliche Balance; Kapha in Maßen.
Tipp: Wer mag, kann eine kleine Handvoll frische Minze oder Thai-Basilikum fein hacken und kurz vor dem Servieren unterrühren.
Nährwerte pro Portion (ca. 40 g)
| Nährwerte | Menge | % NRV* |
|---|---|---|
| Kalorien | 42 kcal | 2,1% |
| Eiweiß | 0,4g | 0,8% |
| Kohlenhydrate | 9,3g | 3,1% |
| Fett | 1,2g | 1,7% |
*Basierend auf einer 2000-Kalorien-Diät
Unsere Empfehlungen für Ihre Küche
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