Eine würzig-frische Kräutercreme mit Koriander, Ingwer, Joghurt und einem Hauch Kokos – leicht, aromatisch und vielseitig einsetzbar. Ideal als sommerlicher Dip, Brotaufstrich oder Beilage zu Dal, Kitchari und Gemüsegerichten.
Zutaten (für ca. 4 Portionen)
Basis:
Zum Abschmecken & Garnieren:
Zubereitung (ca. 10 Minuten)
Ayurveda Tipps:
Beste Tageszeit: Optimal zur Mittagszeit oder als leichter Abend-Dip.
Konstitution: Ausgleichend für alle Doshas – Koriander beruhigt Vata und Kapha, während die kühlende Joghurtbasis Pitta harmonisiert.
Tipp: Wer weniger Schärfe bevorzugt, kann Chili weglassen und mit etwas Zitronensaft und zusätzlichem Kardamom verfeinern.
Nährwerte pro Portion (ca. 50 g)
| Nährwerte | Menge | % NRV* |
|---|---|---|
| Kalorien | 60 kcal | 3,0% |
| Eiweiß | 1,5g | 3,0% |
| Kohlenhydrate | 4,7g | 1,6% |
| Fett | 3,8g | 5,4% |
*Basierend auf einer 2000-Kalorien-Diät
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